Madeira è famosa per la sua cucina, e i posti dove mangiano davvero i locali raramente colpiscono dall'esterno. Niente menu stampati in sei lingue, nessun piazzista sul marciapiede, spesso nemmeno un cartello in inglese. Sono i ristoranti dove mandiamo amici e familiari: locali di espetada che grigliano carne su spiedini di alloro da decenni, grigliate sul mare, e un paio di posti pensati per una vera serata fuori. Scegline un paio vicino a dove alloggi e vacci con fame — nessuno di questi è lontano dagli altri se stai esplorando per un giorno la costa sud o quella nord.
Stai pianificando le soste pranzo per zona? Usa la nostra mappa interattiva di Madeira per non tornare sui tuoi passi.
- As Vides, Câmara de Lobos — As Vides è stato il primo ristorante dell'isola a vendere espetada commercialmente, e continua ad attirare soprattutto locali piuttosto che gruppi turistici. I prezzi sono onesti, la carne è semplice e ben cotta, e mangiare qui si avvicina più a come mangiano davvero i madeirensi che quasi ovunque altro sull'isola.
- O Virgílio, São Vicente — Un locale rilassato, a conduzione familiare, sulla costa nord, che serve piatti portoghesi tradizionali insieme a tonno, gamberi e pizza. Buono per una sosta pranzo se stai percorrendo la strada della costa nord e cerchi qualcosa di semplice.
- O Viola, Madeira — Conosciuto tra i locali sia per le carni frollate sia per la sua espetada, preparata con carne fresca e condita a dovere. Il servizio è attento senza essere appariscente. Vale la deviazione se prendi sul serio la bistecca.
- Casal da Penha, Funchal — Un gradino sopra il resto di questa lista: piatti portoghesi, mediterranei e internazionali, cottura sulla pietra calda dove finisci di cuocere la carne direttamente al tavolo, e una terrazza con vista mare divisa in tre aree diverse. Prenota in anticipo se vuoi la terrazza.
Stai andando verso la costa est? Usa la nostra mappa interattiva di Madeira per pianificare il percorso.
- A Traineira, Santa Cruz — In fondo alla passeggiata di Caniço de Baixo, questo locale è specializzato in pesce fresco e frutti di mare, con una piccola vasca di aragoste e granchi vivi accanto all'ingresso. Vieni per il pesce, non per la carne.
- Akua by Chef Júlio Pereira, Funchal — Aperto nel centro di Funchal nel giugno 2019, Akua punta sul fatto che Madeira è circondata dall'oceano: aspettati una fusione di sapori di mare e di terra, più che un menu tradizionale classico. Prenota se cerchi una serata vera e propria, non un pranzo veloce.
- Jungle Rain, Madeira — Non è un ristorante tradizionale, ma utile da sapere se viaggi con bambini: una sala immersiva a tema giungla con animali animatronici, menu completo oppure solo un caffè, e un tagliere di carne da condividere (picado) che è la cosa da ordinare. Controlla i prezzi attuali al momento della prenotazione.
- Brasa Viva, São Vicente — Una delle migliori esperienze di espetada sulla costa nord: carne tenera, cucinata con vero rispetto per la tradizione, in una sala accogliente e adatta alle famiglie. Dopo, fai due passi fino alla vicina Venda Nova per una poncha — i locali la considerano una delle migliori della zona.
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- Vila da Carne, Câmara de Lobos — Il nome parla chiaro. Espetada fatta alla maniera tradizionale madeirense, con buona carne e la classica marinatura di sale, aglio e alloro, in una sala che unisce tradizione e un po' più di comfort rispetto alla maggior parte dei locali di espetada. Dopo, entra nel centro di Câmara de Lobos per una poncha e chiudere bene la serata.
- Churrascaria São Roque, Madeira — La particolarità qui è grigliare da solo la tua espetada al tavolo, servita con milho frito e bolo do caco. La carne è surgelata anziché fresca, ma la qualità regge, e in sala ci sono soprattutto locali, il che è sempre un buon segno. Chiedi il prezzo a persona al momento della prenotazione — è una delle opzioni più economiche di questa lista.
Esplorare in auto rende le soste gastronomiche molto più facili — guarda le opzioni qui: Noleggio auto.
- Marisqueira O Barqueiro, Funchal — Vicino alle piscine vulcaniche di Funchal, con vista mare e un vero menu di pesce: mariscada à barqueiro, pesce spada con banana, bacalhau à brás. La sala punta tutto sul tema marinaro, e funziona.
Alcuni di questi locali distano pochi minuti di auto l'uno dall'altro, quindi è facile costruire un percorso: pranza in uno, fermati a un punto panoramico, e chiudi con una poncha vicino al posto dove ceni. Prenotare in anticipo conta di più per Casal da Penha e Akua, che si riempiono di locali nelle sere di weekend — negli altri di solito puoi entrare senza prenotazione.
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