Een praktische gids met 20 must-see plekken op Madeira, met lokale tips, advies over timing en eenvoudige hulp bij het plannen om...
Madeira, de parel van de Atlantische Oceaan, staat bekend om zijn adembenemende landschappen en unieke gastronomie. Onder de culinaire specialiteiten van het eiland valt de Madeiraanse espetada op als een emblematisch gerecht dat elke bezoeker moet proeven. Traditioneel bereid met blokjes rundvlees gekruid met zout en knoflook, geregen aan laurierstokjes en gegrild boven sintels, vertegenwoordigt espetada de essentie van de Madeiraanse keuken.
Als lokale bewoners met een passie voor de gastronomie van ons eiland delen we hier onze favoriete plekken om van deze delicatesse te genieten, van de meest traditionele tot unieke ervaringen die alleen Madeira kan bieden.
Als Vides
Vides een bijzondere plaats Vides in de gastronomische geschiedenis van Madeira, omdat het het eerste restaurant was dat espetada op het eiland op de markt bracht. Deze pionier blijft vooral ons, de lokale bevolking, aantrekken met zijn betaalbare prijzen en authentieke espetada.
Wat As Vides maakt, is dat het ondanks zijn historische belang nog niet ontdekt is door het massatoerisme. Dit betekent dat u kunt genieten van een authentieke Madeiraanse ervaring, omringd door ons, de lokale bevolking, terwijl u geniet van onze traditionele keuken. Een bezoek aan dit etablissement is als een reis terug in de tijd naar het authentieke Madeira.
Santo António
Santo António Estreito de Câmara de Lobos wordt door velen beschouwd als het beroemdste espetada-restaurant van het eiland en Câmara de Lobos een niet te missen referentie. Dit restaurant is gespecialiseerd in regionale espetada op laurierstokjes en houdt de culinaire traditie van Madeira al generaties lang in ere.
De populariteit Santo Antóniois welverdiend – de espetada is altijd uitstekend, geserveerd met traditionele bijgerechten in een omgeving die de culturele wortels van het eiland eert. Als u tijdens uw verblijf maar één espetada-restaurant kunt bezoeken, zouden veel van ons, de lokale bevolking, zeggen dat dit het restaurant moet zijn.
Brasa Viva
Brasa Viva ligt in São Vicente aan de prachtige noordkust van het eiland en Brasa Viva een van de beste espetada-ervaringen op Madeira. Het vlees is altijd mals en sappig, bereid met respect voor de traditie die kenmerkend is voor de beste restaurants op Madeira.
De gastvrije en gezinsvriendelijke sfeer sluit perfect aan bij de authenticiteit van de gerechten die worden geserveerd. Naast de traditionele espetada bieden ze ook andere regionale specialiteiten die het proberen waard zijn. Dankzij de ligging in São Vicente is het een perfecte tussenstop tijdens een dagtrip rond het eiland.
Na uw maaltijd bij Brasa Viva raden we u ten zeerste aan om Venda Nova te bezoeken, een traditionele poncha tavern . Voor ons, de lokale bevolking, is dit een van de beste plekken om van deze iconische drank uit Madeira te genieten.
Vila da Carne
Zoals de naam al doet vermoeden, Câmara de Lobos Vila da Carne in Câmara de Lobos een paradijs voor vleesliefhebbers. Hun espetada wordt bereid volgens het traditionele recept van Madeira, met vlees van superieure kwaliteit en de perfecte kruidenmix van zout, knoflook en laurier.
Het restaurant combineert respect voor traditie met een vleugje moderniteit in de omgeving, waardoor een gastronomische ervaring ontstaat die zowel puristen als mensen die op zoek zijn naar wat meer comfort zal bevallen. Na het diner raden we u ten zeerste aan om een korte wandeling te maken naar het centrum van Câmara de Lobos te genieten van een traditionele poncha – de perfecte manier om uw avond af te sluiten met een authentieke lokale ervaring.
O Lagar
O Lagar , gelegen in Câmara de Lobos, O Lagar een van de grootste espetada-restaurants op Madeira, met een miniatuur Santana bij de ingang. Deze ruime locatie, ideaal voor evenementen en speciale gelegenheden, serveert sinds 1995 traditionele gerechten uit Madeira.
Talho do Caniço
Talho do Caniço is alleen geopend van donderdag tot zaterdag en Talho do Caniço een van de meest authentieke ervaringen op het eiland. Het concept is ongebruikelijk: je koopt het vlees bij de slagerij aan de ene kant en gaat vervolgens naar de barbecueplaats om het te bereiden.
Bereid je voor op een echt lokale en rumoerige omgeving – er zijn geen zitplaatsen, iedereen eet staand, wat zorgt voor een levendige en ontspannen sfeer. Hier heerst eenvoud: alleen vlees, brood en wijn. De uitzonderlijke kwaliteit van het vlees compenseert echter alle eenvoud. Een echte Madeiraanse ervaring die we ten zeerste aanbevelen voor wie op zoek is naar authenticiteit.
O Polar
O Polar Câmara de Lobos niet alleen beroemd om zijn espetadas, maar ook om zijn gegrilde kip, en Câmara de Lobos een lokale instelling. Dit traditionele restaurant serveert meesterlijk bereide espetadas en houdt zo de culinaire traditie van Madeira in ere.
De eenvoud van de plek is niet misleidend – de kwaliteit van het eten spreekt voor zich. De betaalbare prijzen en ontspannen sfeer maken het een favoriet onder ons locals, wat altijd een goede indicator is van authenticiteit.
O Viola
Restaurante Viola zich door het aanbieden van hoogwaardig gerijpt vlees. Naast het gerijpte vlees is ook hun traditionele espetada uitzonderlijk, bereid met vers vlees en precies goed gekruid.
De gastvrije sfeer en attente bediening maken de gastronomische ervaring compleet. Als u van vlees van superieure kwaliteit houdt, Viola op uw lijstje met must-visit restaurants ontbreken.
Churrascaria São Roque
Churrascaria São Roque een unieke ervaring waarbij klanten hun eigen espetada kunnen grillen. Ondanks het gebruik van gekoeld vlees is de kwaliteit uitstekend en het 'doe-het-zelf'-concept maakt de maaltijd onvergetelijk. Hier kunt u de typische Madeiraanse milho frito (gebakken maïsmeel) en de traditionele bolo do caco (zoete aardappelbrood) bestellen als bijgerecht bij uw espetada.
De sfeer is informeel en gastvrij, en het restaurant wordt vooral bezocht door lokale bewoners – altijd een goed teken! Met prijzen tussen € 10 en € 15 per persoon biedt het uitstekende waar voor uw geld om authentieke Madeiraanse espetada te proeven zonder uw budget te overschrijden.
Fontes do Horácio
Ontdek Restaurante As Fontes do Horácio, gelegen in Estreito da Calheta, een gastronomische schat die zowel de lokale bevolking als bezoekers voor zich heeft gewonnen. Dit gastvrije etablissement staat bekend om zijn malse en smaakvolle espetada, door velen beschouwd als een van de beste van het eiland. Naast de traditionele espetada biedt het restaurant uitstekende visgerechten, waaronder zwaardvis en heerlijke calamares, bereid tot in de perfectie.
Een uniek kenmerk van dit restaurant is Bella, een vriendelijke robot die gerechten van de keuken naar uw tafel brengt, wat zorgt voor een andere en leuke eetervaring. De porties zijn royaal, de prijzen zijn betaalbaar en de sfeer is gastvrij, hoewel het tijdens de drukke uren wel wat luidruchtig kan worden. We raden u aan om te reserveren, vooral op zondag, om zeker te zijn van een tafel in dit populaire restaurant in Calheta.
Een praktische gids met 20 must-see plekken op Madeira, met lokale tips, advies over timing en eenvoudige hulp bij het plannen om...
Ontdek 8 niet te missen plekken op Madeira, waaronder kustwandelingen, uitzichtpunten, vulkanische baden, zonsondergangen en een uitstapje naar Porto Santo — met...
Ontdek de mooiste straten en pleinen om kerstverlichting te zien in Funchal, Madeira. Een rustige wandeling door de stad...
