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Madeira, la perla dell'Atlantico, è nota per i suoi paesaggi mozzafiato e la sua gastronomia unica. Tra le specialità culinarie dell'isola, l'espetada madeirense spicca come piatto emblematico che ogni visitatore deve assolutamente provare. Preparata tradizionalmente con cubetti di manzo conditi con sale e aglio, infilzati su bastoncini di alloro e grigliati sulla brace, l'espetada rappresenta l'essenza della cucina madeirense.
Da abitanti appassionati della gastronomia della nostra isola, condividiamo qui i nostri luoghi preferiti dove assaporare questa prelibatezza, dalle esperienze più tradizionali a quelle uniche che solo Madeira può offrire.
Come Vides
Vides un posto speciale nella storia gastronomica di Madeira, essendo stato il primo ristorante a commercializzare l'espetada sull'isola. Questo pioniere continua ad attrarre soprattutto noi locali con i suoi prezzi accessibili e la sua autentica espetada.
Ciò che rende Vides As Vides è che, nonostante la sua importanza storica, non è ancora stato scoperto dal turismo di massa. Ciò significa che potrete godervi un'esperienza autenticamente madeirense, circondati dalla gente del posto che gusta la nostra cucina tradizionale. Una visita a questo locale è come fare un viaggio indietro nel tempo nell'autentica Madeira.
Santo António
Considerato da molti il ristorante di espetada più famoso dell'isola, Santo António Estreito de Câmara de Lobos un punto di riferimento imperdibile. Specializzato in espetada regionale su bastoncini di alloro, questo locale mantiene viva da generazioni la tradizione culinaria di Madeira.
La popolarità Santo Antónioè meritata: la sua espetada è sempre eccellente, servita con contorni tradizionali in un ambiente che onora le radici culturali dell'isola. Se durante il vostro soggiorno potete visitare un solo ristorante di espetada, molti di noi locali direbbero che dovrebbe essere proprio questo.
Brasa Viva
Situato a São Vicente, sulla splendida costa settentrionale dell'isola, Brasa Viva una delle migliori esperienze di espetada a Madeira. La carne è sempre tenera e succosa, preparata nel rispetto della tradizione che caratterizza i migliori locali di Madeira.
L'atmosfera accogliente e familiare si sposa perfettamente con l'autenticità dei piatti serviti. Oltre alla tradizionale espetada, offre anche altre specialità regionali che vale la pena provare. La sua posizione a São Vicente lo rende una tappa perfetta durante una gita di un giorno intorno all'isola.
Dopo aver mangiato al Brasa Viva, ti consigliamo vivamente di visitare Venda Nova, una tradizionale poncha tavern . Per noi abitanti del posto, è uno dei posti migliori dove gustare questa bevanda tipica di Madeira.
Vila da Carne
Come suggerisce il nome, Vila da Carne a Câmara de Lobos un paradiso per gli amanti della carne. La loro espetada segue la ricetta tradizionale di Madeira, con carne di qualità superiore e un condimento perfetto a base di sale, aglio e alloro.
Il ristorante combina il rispetto per la tradizione con un tocco di modernità nell'ambiente, creando un'esperienza gastronomica che soddisfa sia i puristi che coloro che cercano un po' più di comfort. Dopo cena, consigliamo vivamente di fare una breve passeggiata fino al centro di Câmara de Lobos gustare una tradizionale poncha: il modo perfetto per concludere la serata con un'autentica esperienza locale.
O Lagar
Situato a Câmara de Lobos, O Lagar uno dei più grandi ristoranti di espetada di Madeira, con una Santana in miniatura all'ingresso. Questo locale spazioso, ideale per eventi e occasioni speciali, serve cucina tradizionale madeirense dal 1995.
Talho do Caniço
Aperto solo dal giovedì al sabato, Talho do Caniço una delle esperienze più autentiche dell'isola. Il concetto è insolito: si acquista la carne dalla macelleria su un lato e poi ci si sposta nell'area barbecue per prepararla.
Preparatevi a un ambiente genuinamente locale e rumoroso: non ci sono posti a sedere, tutti mangiano in piedi, creando un'atmosfera vivace e rilassata. Qui regna la semplicità: solo carne, pane e vino. La qualità eccezionale della carne, tuttavia, compensa qualsiasi semplicità. Un'esperienza autenticamente madeirense che consigliamo vivamente a chi è alla ricerca di genuinità.
O Polar
Famoso non solo per le sue espetadas ma anche per il pollo alla griglia, O Polar Câmara de Lobos un'istituzione locale. Questo ristorante tradizionale serve espetadas preparate con maestria, mantenendo viva la tradizione culinaria di Madeira.
La semplicità del locale non inganna: la qualità del cibo parla da sé. I prezzi accessibili e l'atmosfera rilassata lo rendono uno dei nostri posti preferiti, il che è sempre un buon indicatore di autenticità.
O Viola
Il ristorante Viola per l'offerta di carni stagionate di alta qualità. Oltre alle carni stagionate, anche la loro tradizionale espetada è eccezionale, preparata con carne fresca e stagionata al punto giusto.
L'atmosfera accogliente e il servizio attento completano l'esperienza gastronomica. Se apprezzate le carni di qualità superiore, Viola essere nella vostra lista dei posti da visitare.
Churrascaria São Roque
Churrascaria São Roque un'esperienza unica in cui i clienti possono grigliare la propria espetada. Nonostante utilizzi carne refrigerata, la qualità è eccellente e il concetto "fai da te" rende il pasto indimenticabile. Qui è possibile ordinare il tipico milho frito (farina di mais fritta) di Madeira e il tradizionale bolo do caco (pane di patate dolci) per accompagnare la vostra espetada.
L'atmosfera è informale e accogliente, frequentata principalmente da noi locali: sempre un buon segno! Con prezzi compresi tra € 10 e € 15 a persona, offre un ottimo rapporto qualità-prezzo per provare l'autentica espetada di Madeira senza spendere troppo.
Fontes do Horácio
Scoprite il ristorante As Fontes do Horácio, situato a Estreito da Calheta, un tesoro gastronomico che ha conquistato sia la gente del posto che i visitatori. Questo locale accogliente è famoso per la sua espetada tenera e saporita, considerata da molti una delle migliori dell'isola. Oltre alla tradizionale espetada, il ristorante offre ottimi piatti di pesce, tra cui il pesce sciabola e deliziosi calamari preparati alla perfezione.
Una caratteristica unica di questo ristorante è Bella, un simpatico robot che trasporta i piatti dalla cucina al tavolo, offrendo un'esperienza culinaria diversa e divertente. Le porzioni sono abbondanti, i prezzi accessibili e l'atmosfera accogliente, anche se durante le ore di punta può diventare un po' rumoroso. Si consiglia di prenotare, soprattutto la domenica, per assicurarsi un tavolo in questo famoso ristorante di Calheta.
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